(2.2磅）贻贝
(3.5 盎司）面包屑
2 汤匙平叶欧芹，切碎
4 汤匙特级初榨橄榄油
1 个柠檬，切成 4 片备用
2 瓣大蒜（1 瓣完整的，1 瓣压碎的）
1 个柠檬的皮
(0.25 盎司）咸酸豆，洗净、沥干并切碎

1.用流动的冷水擦洗贻贝，去除沙子和藤壶。丢弃任何有缺口、裂缝或损坏的贝壳。烹饪前，用拇指和食指夹住一只贻贝，去除贻贝须。用纸巾夹住蚌须，向下拉，取出并丢弃蚌须。

2.在大锅中加入 1 汤匙（20 毫升）特级初榨橄榄油，大火加热。加入整瓣大蒜，煮约 1 分钟，不要让大蒜变色。加入贻贝并加盖。煮 5 分钟，直至贻贝开口。

3.在碗中加入面包屑、蒜蓉、柠檬皮、切碎的欧芹和酸豆。加入海盐调味，再淋上剩余的 3 汤匙（60 毫升）特级初榨橄榄油。用金属勺搅拌，直至完全混合。

4.将贻贝从壳中取出，丢弃空的半壳。将装有贻贝的半壳放在准备好的烤盘上。在每个贻贝上放 1 茶匙馅料，用混合物覆盖贻贝。

5.将带馅的贻贝放入烤箱，烤 10 分钟直至熟透。将贻贝放入盘中或单独的碟子中。配上柠檬片。祝您好胃口