1 茶匙椰子油
2 英寸长的生姜（切成条状）
2 瓣大蒜（切片）
2 根香茅（切片）
1 罐（15 盎司）椰奶
1 汤匙鱼露
2 个泰国红辣椒
1 个青柠的汁
2 磅青口（洗净，去须）

1.在大锅中加入椰子油，中高火烧热。加入生姜、大蒜和柠檬草，煮 1 分钟。加入椰奶、鱼露、辣椒和青柠汁，将锅烧开。

2.椰奶煮沸后，加入青口。盖上锅盖 1 分钟。1 分钟后，揭开锅盖，取出已经打开的贝壳。蚌壳打开后，继续取出。如果 6 或 7 分钟后仍有闭合的贻贝，则将其丢弃。

3.将酱汁浇在煮熟的贻贝上，然后立即食用。