1.32 磅贻贝，洗净去须，来源可持续

4 瓣大蒜（与原味大蒜的量大致相同）

1.06 盎司（30 克）新鲜韭菜

8.5 盎司苹果酒

1.76 盎司浓奶油（鲜奶油）

1.如何烹饪检查贻贝：如果有张开的，轻拍一下就会合拢；如果没有，就丢掉。大蒜去皮切薄片。韭菜切碎。

2.将一口大平底锅置于大火上。倒入 1 汤匙橄榄油，加入大蒜和大部分韭菜，1 分钟后加入苹果酒。煮沸后加入贻贝和浓稠的奶油。盖上锅盖煮 3 到 4 分钟，不时晃动锅子。

3.一旦所有的贻贝都开口了，并且鲜嫩多汁，就可以吃了。丢弃仍然闭合的贻贝。

4.品尝酱汁，用海盐和黑胡椒调味，将青口装盘，上桌前撒上剩余的韭菜。