2 汤匙黄油
2 个大葱，切碎
3 瓣大蒜，切碎
1 杯干白葡萄酒
2.2 磅活贻贝，清洗干净
1 茶匙第戎芥末
1/2 杯浓奶油
1 茶匙糖
盐适量
切碎的莳萝叶，用于装饰

1.用中火加热大锅中的黄油。加入香葱和大蒜，炒香2-3分钟直至半透明。加入白葡萄酒，小火慢炖，让酒的浓度降低约三分之一。

2.将贻贝放入锅中，盖上锅盖。蒸 2-3 分钟，直至贻贝完全张开。煮熟后，将其从锅中取出，放在一边。丢弃尚未开口的贻贝。

3.搅拌芥末和浓奶油，然后加入锅中。

4.炖煮酱汁，加入糖和盐调味。

5.将贻贝放在一个大盘子里，淋上酱汁。撒上切碎的莳萝叶，配上一片面包享用。