(ペスト（2.5オンス
全粒粉パン（厚切り）2枚（各1.75オンス
(ズッキーニ（スライス）（7オンス
(プチトマト（ミックスカラー）（7オンス
(1.1 ポンド) ムール貝（きれいに洗い、ひげを取る
(5.6 oz） 新鮮なまたは冷凍のエンドウ豆
(1.7 oz) 白ワイン（お好みで）
フレッシュバジル 2本

1.大きめのスキレットを中火にかける。スライスしたパンをフライパンでトーストし、きつね色になったら裏返す。

2.ズッキーニは薄い輪切りにし、プチトマトは半分に切る。

3.開いているムール貝があれば、軽く叩けば閉じる。開いたままであれば、もう食べても安全ではないので捨てる。

4.パンをトーストしたら、ペーストを4分の1ずつ塗る。(自分でペーストを作りたい場合は、ジェイミー・オリバーが超簡単なペーストのレシピを紹介しているので、試してみてほしい)

5.強火にし、ムール貝をフライパンに加え、残りのペースト、ズッキーニ、トマト、エンドウ豆を加える。

6.ワイン（使う場合）または水を加える。蓋をして3～4分蒸し焼きにする。

7.ムール貝がすべて開き、柔らかくてジューシーになったら出来上がり。ムール貝、野菜、汁を大きめのボウル2つに分け、フレッシュバジルの葉を加え、ペストトーストを添える。