ムール貝の白ワインソース（解凍） 2ポンド
パセリ（みじん切り） 大さじ1
ニンニク（みじん切り） 2片
ローズマリー（みじん切り） 1枝
エシャロット（皮をむいてみじん切り） 1本
植物油 1オンス
茹でたひよこ豆2カップ（約1缶分）
塩 小さじ1
スモークパプリカ1～2つまみ（お好みで普通のチリパウダーでも可）
水 2カップ
生クリーム大さじ4（脂肪分30％、お好みで）

1.ムール貝をパッケージの指示に従って解凍する。脇に置いておく。

2.大鍋にオリーブオイルを入れ、パセリ、ニンニク、ローズマリー、エシャロットを炒める。

3.鍋に湯を沸かし、塩を加えたひよこ豆を10分間茹でる。必要に応じて水を足す。

4.1と2を混ぜ合わせ、生クリームとパプリカを加える。最後にムール貝を汁ごと加え、よく混ぜる。

5.お好みで、細かく刻んだパセリとトーストしたひよこ豆を添える。