2 lb de mejillones en salsa de vino blanco, descongelados
1 cucharada de perejil fresco picado
2 dientes de ajo picados
1 ramita de romero picado
1 chalota pelada y picada
1 onza de aceite vegetal
2 tazas de garbanzos cocidos (aproximadamente 1 lata)
1 cucharadita de sal
1-2 pizcas de pimentón ahumado (o chile en polvo normal, si se prefiere)
2 tazas de agua
4 cucharadas de nata espesa (30% de grasa, opcional)

1. Descongelar los mejillones siguiendo las instrucciones del envase. Reservar.

2. En una cacerola grande, dorar el perejil, el ajo, el romero y la chalota en aceite de oliva.

3. Llevar el agua a ebullición en una olla y cocer los garbanzos con sal durante 10 minutos. Añade más agua si es necesario.

4.vCombine la mezcla de los pasos 1 y 2, luego añada la nata y el pimentón picante. Por último, añadir los mejillones junto con sus jugos y mezclar bien.

5. Opcionalmente, decorar con perejil finamente picado y garbanzos tostados.