4.4 lb de mejillones en salsa de mantequilla y ajo
Un puñado pequeño de perejil rizado y cebollino frescos, picados en trozos grandes
Instrucciones
1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír el puerro, las patatas y el beicon durante 5 minutos hasta que las verduras estén casi tiernas. Verter el vino, el caldo y la nata. Tapar y llevar a ebullición, luego quitar la tapa y cocer a fuego lento durante 3 minutos.
2. Añadir el maíz dulce, los mejillones y un poco de condimento. Tapar y cocer a fuego lento durante 4 minutos o hasta que los mejillones estén completamente abiertos. Añadir las hierbas y comprobar la sazón. Servir inmediatamente con pan crujiente para absorber los jugos, o incluso mejor, unas patatas fritas finas.
