Huile d'olive
3,5 oz de bacon fumé
2 gousses d'ail, finement tranchées
10 oz de bière de blé
2,2 livres de moules
Une poignée de persil plat, haché
Pain, pour servir

1. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à couvercle. Ajouter le bacon et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

2. Ajouter l'ail et cuire pendant 2 minutes, puis verser la bière et porter à ébullition.

3. Ajouter les moules, couvrir et cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.

4. Secouer la casserole de temps en temps pour redistribuer la chaleur.