Aceite de oliva
3,5 oz de bacon ahumado
2 dientes de ajo, cortados en láminas finas
10 oz de cerveza de trigo
2,2 libras de mejillones
Un puñado de perejil de hoja plana, picado
Pan para servir

1. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande con tapa. Añadir el bacon y cocinar hasta que esté crujiente.

2. Añadir el ajo y cocer durante 2 minutos, luego verter la cerveza y dejar hervir a fuego lento.

3. Añadir los mejillones, tapar y cocer hasta que todos los mejillones se hayan abierto.

4. Agitar la sartén de vez en cuando para redistribuir el calor.